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更新时间:2019-08-15 18:00

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鮮筍沙拉 830 0

鲜笋沙拉---这么闷热的夏天适合吃当季盛产的绿竹笋,它清甜爽口,消暑解热。每年夏季6~8月是绿竹笋的盛产季节,外表弯曲呈羊角状,表皮无绒毛,由于绿竹笋肉质细嫩,相当适合用来凉拌;而另一种乌壳绿竹笋,体型较绿竹

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鲜笋沙拉---这么闷热的夏天适合吃当季盛产的绿竹笋,它清甜爽口,消暑解热。每年夏季6~8月是绿竹笋的盛产季节,外表弯曲呈羊角状,表皮无绒毛,由于绿竹笋肉质细嫩,相当适合用来凉拌;而另一种乌壳绿竹笋,体型较绿竹笋大,表皮紫黑,肉质较粗,都用于煮汤。


食材明细


主料:鲜绿竹笋300克,沙拉酱1匙。


辅料:大米20g。


鮮筍沙拉

鮮筍沙拉的做法步骤


1.准备好材料:鲜綠竹筍300公克,大米20g,沙拉酱1匙(个人比较喜欢丘比特牌子的沙拉酱,但是这次没买到将就用,或者选择自己喜欢的蘸酱)。


2.绿竹笋洗淨在壳上割一刀开口,不用割到肉也可以在买鲜笋的时候,请卖家帮你先割好)。放入锅中,大米也洗干净放进锅里。


3.再加入可盖过竹笋份量的冷水,以中火煮开后再转小火。


4.煮约25到30分钟离火后打开锅盖,等待冷却。


5.或者滤水后自然冷却还可以放入冷开水中快速冰镇冷却,再移入冰箱冷藏冰凉2到3小时就可以食用。


6.待食用前再将笋壳拔除。


7.笋肉切大块滚刀状。


8.摆盘,沾着沙拉酱吃,很清甜爽脆,一道适合夏天又地道的台湾小菜---鲜笋沙拉就完成啦。


鮮筍沙拉

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