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更新时间:2019-08-21 16:52

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豉油鸡 863 0

  豉油鸡是比较出名的广东家常菜,因为用料简单,做法简单,味道却特别好,做出来得鸡肉特别嫩滑可口,而备受大家的喜欢,即使家庭中都可以轻松做出,味道比较好的话最好选用整只鸡来做,那样鸡的口感会更爽滑。&nb

  主料  
  辅料  
  步骤  

  豉油鸡是比较出名的广东家常菜,因为用料简单,做法简单,味道却特别好,做出来得鸡肉特别嫩滑可口,而备受大家的喜欢,即使家庭中都可以轻松做出,味道比较好的话最好选用整只鸡来做,那样鸡的口感会更爽滑。


       食材


主料:鸡肉 300g


辅料:姜丝 1块,蒜米 3粒,花生油 50g,酱油 50ml,香油 10ml,盐 0.5勺。


       制作步骤


  1 鸡肉洗净放盘内备用。

  2 姜切丝,蒜切末备用。

  3 锅内倒入适量花生油。

  4 再倒入同等量的酱油。

  5 倒入少许香油。

  6 加少许盐。

  7 把锅内的料调和均匀。

  8 把鸡肉放入锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁。

  9 盖上锅内中火煮。

  10 待开锅冒气10秒后改小火打开锅盖翻动一下每块鸡,再盖上锅盖煮一分钟再翻,用同样的方法直到鸡肉熟。

  11 加入蒜米和姜丝,再焖煮2分钟。

  12 把鸡肉斩块,锅内酱汁倒在鸡肉上即可。


       小贴士


  1、倒入的花生油和酱油的量是1:1。


  2、盐的量要少,因为放的酱油多了。


  3、第10步时一定要改小火,记得要常翻动,千万不要离开锅边,不然很容易焦的,尽量也要选择一个不粘的锅来做才行。


豉油鸡

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